Bruschetta

140 g hnedá ryžová múka

1½  lyžica cukru

1¾ čaj. lyžica bezgluténového prášku do pečiva

½ čaj lyžička soli

1 vajce

125 ml mlieka alebo sójového mlieka

2 ½ lyžice rastlinného oleja

 

Zmiešať múku, prášok do pečiva a soľ. Vyšľahať vajce a olej a pridať k múčnej zmesi. Naliať do bochníkových mini foriem (6.5 x 10 cm) a piecť 15-20 min na 180°C.

 

Ak by ste ju chceli ozvláštniť rajčinovou salsou:

250 g nakrájaných cherry paradajok 

2½ lyžice nasekaných lístkov bazalky

1 malú červenú cibuľu jemne nasekanú

poliať malinovým octom a panenským olivovým olejom

soľ a korenie podľa chuti

 

Všetko dobre premiešať v miske, pridať ocot, soľ a korenie. 

 

Na bruschettu dať polievkovú lyžicu salsy a pokvapkať olivovým olejom.